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My Little Blog Fonderie
10 janvier 2010

Cocotte en fonte sur TF1 - combien ça coute ?

Reportage "Cocotte en fonte : la reine de l'hiver" sur TF1 le dimanche 10 janvier au soir dans l'émission "Combien ça coûte". De nombreuses images de la fonderie Le Creuset avec le process décrit depuis le parc à ferraille, en passant par la fusion, le moulage en sable, l'opération d'émaillage et le contrôle final où 20 % des cocottes sont rebutées.

cocottefonte
Cocotte en fonte émaillée

Fonderie Le Creuset
La fonderie Le Creuset, leader mondial sur son marché, fabrique ces cocottes en fonte émaillé, qui représentent la gastronomie française traditionnelle à l'étranger.
1.5 millions de cocottes produites par an
Chiffre d'affaire : 180 Millions €/an dont 92 % à l'export.
Prix de vente cocotte familiale à 150 €/pièce.

Le nouvel enjeu
D'après l'émission, le nouvel enjeu actuel est la petite cocotte individuelle. En 2009, plus de 3 millions de mini-cocottes se seraient vendues en France.

Restauration dans une cocotte
Reportage dans un restaurant à Paris où le client est servi directement dans une cocotte en fonte. 200 clients servis chaque midi pour 30 € en moyenne.

Video de l'émmission

http://videos.tf1.fr/combien-ca-coute/la-reine-cocotte-5629060.html

Source : Émission Combien ça coûte, reportage  "Cocotte en fonte : la reine de l'hiver", dimanche 10 janvier 2009

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